Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı veya öğle yemeği arasına atıştırmak için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaca, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 paket (10g) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Kıymayı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirin. Mayayı ılık su ve şekerle karıştırıp 10 dakika kadar bekletin. Unu geniş bir kaba eleyin.
Hazırlanışı
- Mayalı suyu unun içine ekleyin. Sıvı yağı ve tuzu da ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın. İki eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine tereyağını yayın.
- Kıymayı bir tavada tereyağı ile kavurun. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Pul biberi ekleyip karıştırın.
- Hamurun üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
- Poğaçaları dilimlere kesin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında ayran veya çay ile birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıymalı harca farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Poğaçaları oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (örneğin, kabak, havuç, mantar) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!