Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de sunabileceğiniz etkileyici bir lezzet sunar. İşte size kıyma poğacasının detaylı tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400g) beyaz peynir
- 1 su bardağı (200g) kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı (125g) ince çekilmiş galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Kıymayı bir kaseye alın ve pul biber, kekik ve karabiber ile karıştırın. Galeta ununu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanı kıymalı karışıma ekleyin ve kısık ateşte kıyma suyu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
- Rendelediğiniz beyaz peyniri bir kaseye alın.
- Bir elinizle poğaça hamurunu açın ve 1-1.5 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Her bir dilimin ortasına bir miktar kıymalı harç ve beyaz peynir koyun.
- Poğaçaları yuvarlak veya yarım daire şeklinde kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla bastırarak güzelce kapatın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta ve süt karışımından sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya turşu ile sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz servis etmek en iyisidir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine susam serpebilirsiniz. Kıymalı harca biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Poğaçaları önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Fırına vermeden 10 dakika kadar daha pişirme süresine ihtiyacı olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-200 gram civarındadır. İçeriğe ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine mercimek veya nohut gibi baklagiller kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!