Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına atıştırmak için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaca tarifi, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve rendelenin. Kıymayı hazırlayın. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına bekletin. Unu bir kaba eleyin. Rendelenmiş soğanı, pul biberi ve karabiberi ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un, tuz ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabında karıştırın. ılık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Rendelenmiş soğan, pul biberi ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru uzunlamasına sıralar halinde kesin. Her bir sıralı hamurun ortasına bir miktar kıyma koyun.
- Hamurun iki ucunu içeri doğru katlayarak poğaca şekli verin. Uçları birbirine kenetleyin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerlerine dilimlenmiş tereyağı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. Fırında çıkınca üzerine biraz pul biber serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Kıyma harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir poğacanın kalori değeri yaklaşık 200-250 gramdır ve bu da yaklaşık 200-250 kaloriye denk gelir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan için kıymanın yerine bitkisel kıyma kullanılabilir. Vejetaryen için kıymanın yerine rendelenmiş kabak, havuç veya mantar kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!