Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına hafif bir seçenek olarak tercih edilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Kıymayı ve soğanı ince ince doğrayın. Soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık su, tuz ve sıvı yağı unun üzerine ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Kıymalı karışımı ayrı bir kapta hazır bulundurun. Un karışımının ele yapışmaması için azar azar un ekleyerek yoğurun.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler halinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına bir miktar kıymalı harç koyun.
- Poğaçaların kenarlarını içe doğru kıvırarak kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında ayran, peynir veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapmak daha pratiktir.
Püf Noktası
Kıyma harcına ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine bir miktar su veya süt gezdirip fırında pişirebilirsiniz. Hamurun daha yumuşak olması için süt yerine su kullanabilirsiniz. Poğaçaları buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gramdır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya nohutlu bir harç kullanarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vegan/vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!