Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına hafif bir seçenek olarak tercih edilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir alternatiftir. İşte size kıyma poğacası tarifinin detaylı yapılışı.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 1 paket (7 g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 g) tuz
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 g) pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 g) kekik
- 2 yemek kaşığı (15 g) tereyağı (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıymayı bir kapta rendelenmiş soğan, pul biber ve kekikle karıştırın.
- İnstant mayayı ılık suyla karıştırıp 5 dakika kadar bekletin.
- Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Unun ortasındaki sıvı yağı, mayalı suyu ve tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru tezgah üzerinde 5-7 dakika kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerine alın.
- Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına 1-2 tatlı kaşığı kıymalı harcı koyun.
- Poğaçaları yarım ay şeklinde veya klasik poğaça şeklindedir şekilde kapatın. Kenarlarını güzelce bastırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Üzerlerine doğranmış tereyağını serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası veya yoğurt ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıkan poğaçaların üzeri hafifçe çıtır olmalıdır.
Püf Noktası
Poğaçaların daha lezzetli olması için kıymalı harca rendelenmiş patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurun daha yumuşak olması için süt ekleyebilirsiniz. Mayalanma süresini ortam sıcaklığına göre ayarlayabilirsiniz. Poğaçaları fırında pişirirken üzeri çok çabuk kızarırsa, fırın sıcaklığını hafifçe düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. İçeriği kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtıldığında daha çıtır olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı nohut veya mercimek gibi baklagillerle değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!