Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir alternatiftir. İşte size kıyma poğacası tarifinin detaylı adımları.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıyma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kaba alın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. İlik suyu ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Unun üzerine tuz ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek elle veya hamur işleyici ile yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Soğanı sıvı yağ ile kavurun. Soğan pembeleşince kıymayı ekleyin ve kıyma kurumadan rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlak açın.
- Her bir poğacanın ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun.
- Poğacanın kenarlarını içe doğru katlayın ve güzelce kapatın.
- Yağlanmış fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında cacık veya ayran ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıktıktan hemen sonra servis yapmak poğaçaların çıtır kalmasını sağlar.
Püf Noktası
Kıyma harcına rendelenmiş patates veya havuç ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ayrıca, kıymayı kavururken bir tutam kimyon eklemek de farklı bir lezzet katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Elbette, kıymanın yerine mercimek veya nohut gibi baklagiller kullanılarak ve sebzelerle zenginleştirilerek vegan/vejetaryen bir uyarlama yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!