Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir alternatif sunar. İşte size kıyma poğaçası tarifinin detaylı ve adım adım yapılışı.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) çok amaçlı un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıymayı pişirmek için)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıymayı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Unu hazırlayın: Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki havuzun içine ılık suyu, sıvı yağı, tuzu ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş unu ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. Hamuru merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Her bir dairenin ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
- Poğaçaları yarım ay şeklinde veya istediğiniz başka bir şekilde kapatın. Kenarlarını güzelce bastırarak kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında peynir, domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz servis yapmanız tavsiye edilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar süt veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıymalı harca ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan poğaçaları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında da lezzetini korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. İçine eklediğiniz kıymaya ve diğer malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Poğaçaları soğuduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında bekletmek yerine buzdolabında saklamak tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan/vejetaryen uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilirsiniz. İçine farklı sebzeler (örneğin, kabak, havuç, mantar) ekleyerek de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!