Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğinde sofranıza renk katacak, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük tüketim için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hazırlamanızı kolaylaştırır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) beyaz peynir
- 1 su bardağı (200 g) kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 paket instant mayası (10 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Kıyma için ayrı bir kapta tuz ve karabiber ile karıştırın. Mayayı ılık süt veya su ile karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Yumurtayı bir kaseye kırıp çırpın.
Hazırlanışı
- Mayalı karışımı bir kaseye alın. Sıvı yağ, yumurta ve beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Kıyma ve doğranmış soğanı ekleyip iyice karıştırın.
- Ele yapışmayan bir zemine un serpin. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Hamuru servis tabağına yayın.
- Hamurun üzerine hendekler açın ve içlerine kıymalı peynirli harcı paylaştırın.
- Hamuru 15-20 cm büyüklüğünde parçalara kesin.
- Poğaçaları fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya turşu ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok katıysa biraz süt veya su ekleyebilirsiniz. Kıyma harcına pul biber veya kekik ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan poğaçaları buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-200 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kıyma yerine nohut veya mercimek gibi baklagiller kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!