Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir. İşte size hem lezzetli hem de pratik bir kıyma poğaçası tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıyma için)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kıymayı hazırlayın. Unu bir kaseye alın. İlik suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Tuz ve şekeri ekleyip tekrar karıştırın. Kıyma için ayrı bir kapta soğan, pul biber ve karabiberi karıştırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı elinizle yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Kıyma harcını hazırlayın. Tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle küçük bir daire şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına bir miktar kıyma harcından koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru toplayarak poğaça şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında peynir veya turşu ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine bir miktar süt gezdirip fırında pişirebilirsiniz. Kıyma harcına rendelenmiş peynir ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-200 gramdır ve bu da yaklaşık 180-250 kaloriye denk gelir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-50 dakika.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Kıyma yerine mercimek veya nohut gibi baklagillerle ve sebzelerle (biber, kabak, mantar) farklı bir iç harç hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!