Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (20 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (20 g) şeker
- 1 paket (10 g) instant maya
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıyma için soğanı ince ince doğrayın.
- Unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını açın ve ılık su, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin.
- Kıyma için sıvı yağı bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Un, su, tuz, şeker ve mayayı karıştırma kabında karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin. İki eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Her bir açılmış hamurun üzerine kıymalı harcı yayın.
- Poğaçaları rulo şeklinde sarın ve ucu kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine bir miktar süt veya yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında peynir, zeytin veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerlerine çörek otu serpebilirsiniz. Kıymalı harca farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz, çok sıvı olursa da un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 200-250 kalori içerir. İçeriğe ve kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalama süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtıldığında tazeliğini kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tost makinesinde ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya nohutlu bir harç kullanılarak ve peynirsiz hazırlanarak vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için kıyma yerine mercimek veya sebze püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!