Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir seçenektir. İşte size lezzetli ve pratik bir kıyma poğaçası tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) irmik
- 1 tatlı kaşığı (5 g) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kıyma için: Soğanı ince ince doğrayın.
- Mayayı ılık su ve şekerin karıştırıldığı bucharı karıştırarak 10 dakika kadar bekletin. Mayanın köpürmesi gerekir.
- Unu bir karıştırma kabına alın. İrmik, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Mayalı karışımı unlu karışıma ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın.
- Kıyma için: Tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Hamurun üzerine soğuyan kıymayı eşit aralıklarla yayın.
- Poğaçaları dilim bıçağı veya bir kâse yardımıyla istediğiniz şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede (fanlı fırın için 160 derece) yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Poğaçalar altın rengini aldığında fırından çıkarın.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında peynir, domates salatası veya turşu ile birlikte sunulabilir. Poğaçaları dilimleyerek veya bütün olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıymaya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-180 gram civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Poğaçaları oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel kıyma kullanabilir ve hamur için süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine nohut veya mercimek gibi baklagiller kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!