Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) çok özel kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (250 ml) yoğurt
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Kıyma için, etin tüm damarlarını temizleyin. Yoğurdu oda sıcaklığına getirin. Kabartma tozunu hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında kıymayı, doğranmış soğanı, sıvı yağı, yoğurdu, tuzu ve karabiberi iyice karıştırın. Tüm malzemeler birbirine homojen bir şekilde karışana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı çok sıvı olursa, 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Ancak hamurun çok sertleşmemesine dikkat edin.
- Tezgahı hafifçe unlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Poğaça toplarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında peynir, zeytin veya domates salatası ile sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları dilimleyerek kahvaltı sofralarına veya öğle yemeklerine ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için, fırınlanmadan önce üzerlerine çok az miktarda sıvı yağ gezdirin. Ayrıca, yoğurdun soğuk olması poğaçaların daha hafif olmasını sağlar. Kıyma türünü değiştirerek (örneğin dana kıyma veya kuzu kıyma) farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir. Porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Poğaçaları oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine mercimek veya nohut kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine sebze (örneğin kabak, havuç, biber) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!