Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğinde sofranıza renk katacak, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük tüketim için ideal bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanır ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilir.
Malzemelere
4 porsiyon
- 2 su bardağı (400 g) galeta unu
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 250 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın. Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi galeta ununun üzerine ekleyip karıştırın. Kıyma için soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını eritin ve kıymayı ekleyip kavurun. Kıymaya doğranmış soğanları ekleyip renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin. Kıymalı harcı soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Galeta unu karışımını elinizle yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha galeta unu veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika merdane yardımıyla açın. İncecik bir şekilde açmaya özen gösterin.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıplarıyla veya bardakla yuvarlak şekillerde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine bir çatalla hafifçe delikler açın. Bu, poğaçaların pişerken kabarmasını önler.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında cacık, ayran veya salata ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları dilimleyerek veya bütün olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıyma harcına pul biber veya kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ayrıca, poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz üzerine tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-200 kalori içerir. İçeriği kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya nohutlu harç kullanılarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vejetaryen bir uyarlama yapılabilir. Vegan uyarlaması için kıyma yerine farklı sebzeler (örneğin kabak, havuç, ıspanak) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!