Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de sunabileceğiniz etkileyici bir lezzet olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıyma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kaba alın. Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık su, sıvı yağ, tuz ve şekeri unun ortasına ekleyip karıştırmaya başlayın. Kıyma için doğranmış soğanları sıvı yağ ile birlikte ayrı bir tavada kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Un, su, sıvı yağ, tuz ve şekeri karıştırma kabında elinizle veya bir mikser yardımıyla yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Soğumuş kıymalı harcı hamurun üzerine eşit olarak yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Poğaçaların üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıyma harcına pul biber, karabiber veya kimyon ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar süt veya yumurta sarısı sürebilirsiniz. Artan poğaçaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün hafifçe ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Poğaçaları oda sıcaklığında yaklaşık 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Saklama sırasında hava almasını engelleyecek şekilde kapalı bir kapta saklamak önemlidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Poğaçalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine mercimek veya nohut gibi baklagiller kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine mantar veya sebze karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı ve lezzetli poğaçalar hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!