Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Öğle veya akşam yemeğinde, pikniklerde veya kahvaltıda sıklıkla tercih edilen bu poğaçalar, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de damak zevkinize hitap edecek bir kıyma poğaçası tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta ılık su ile ıslatın ve üzerini örterek 30 dakika kadar bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Kıyma için tereyağını bir tavada eritin ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanlı kıymayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle ovarak içindeki nişastayı atın.
- Bulguru geniş bir kaba alın, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak açın.
- Her bir hamur parçasının ortasına soğutulmuş kıymalı harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını içe doğru toplayarak poğaca şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında ayran, peynir veya domates salatası ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun açarken çok ince olmamasına dikkat edin. Kıymalı harcın içine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan poğaçaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtıldığında lezzeti çok fazla değişmez.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Kıyma yerine mercimek veya sebze kullanılarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilerek vejetaryen bir uyarlama yapılabilir. Vegan uyarlaması için kıyma yerine bitkisel köfte kullanmak gerekir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!