Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına hafif bir seçenek olarak idealdir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu poğaca tarifi, misafirlerinizi de memnun edecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (20 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (20 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) instant maya
- 100 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, tuzu, şekeri ve instant mayayı ayrı bir kapta karıştırın. Ilık su karışımını unun üzerine ekleyip yoğurmaya başlayın. Kıymayı ince ince doğrayın. Soğanı da minിച്ചek şekilde doğrayın. Sıvı yağı bir kaseye alın ve pul biber ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ karışımını yayın.
- Doğradığınız kıymayı hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Doğradığınız soğanı kıymanın üzerine yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kesilen poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaları üzerini örterek 15-20 dakika daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçalarını sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamur açarken mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Kıymayı önceden kavurarak kullanırsanız lezzeti daha da artar. Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu nedenle kontrol etmeniz önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 120-150 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma ve pişirme süresi ile birlikte toplamda 1.5 – 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin fazla yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya nohutlu bir harç kullanılabilir. Vegan uyarlamada mayayı da bitkisel maya ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!