Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir. İşte size kıyma poğacası tarifinin detaylı ve adım adım yapılışı.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıyma için)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) pul biber
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Kıymayı hazırlayın. Unu bir kaseye alın. Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve şekeri unun içerisine ekleyip karıştırın. Kıyma için ayrı bir kapta soğanı ve baharatları karıştırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı elinizle veya bir mikser yardımıyla 5-7 dakika kadar ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
- Kıyma harcını hazırladıktan sonra, dinlenmiş hamuru 1 cm kalınlığında açın.
- Hamurun üzerine sıvı yağı gezdirin.
- Kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hamurun üzerine yerleştirin.
- Poğaçaları yuvarlak veya oval şekillerde birleştirin. Kenarlarını iyice kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında cacık veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları dilimleyerek kahvaltı sofralarına veya pikniklere de getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar süt gezdirip tekrar fırında kısa süre pişirebilirsiniz. Kıyma harcına farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre lezzetini değiştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya isot ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-180 kalori içerir. Kıyma ve kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtmak daha çıtır bir doku sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine mercimek veya nohut gibi baklagiller kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymanın yerine mantar veya sebze karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!