Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına atıştırmak için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1 paket (10 g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) tuz
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ (kıyma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kaba alın. Unu bir karıştırma kabına alın. İkili malzemeleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unun üzerine tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açın ve maya karışımını ekleyin. Sıvı yağı da ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun.
- Kıyma için sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyin ve karıştırın. Kıymayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Bir dilimleyici veya bıçak yardımıyla kare veya dikdörtgen şekillerde poğaçalar kesin.
- Poğaçaların üzerine kıymalı harcı yayın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında ayran, çay veya salata ile birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Kıyma harcına farklı baharatlar (kimyon, pul biber, karabiber) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan poğaçaları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaca yaklaşık 150-200 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumaya bırakıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine bitkisel köfte veya sebze kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (biber, kabak, mantar) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!