Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle arasına atıştırmak için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz hoş bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) galeta unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymayı kavurmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın. Ilık suyu, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi galeta ununun içine ekleyip karıştırın. Kıyma için soğanı ince ince doğrayın. Kıyma için ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Galeta unu karışımını elinizle iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Kıyma için tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu kontrol edin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlak açın.
- Her bir poğacanın ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun.
- Poğaçaları yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını güzelce bastırarak kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Fırından çıkınca üzerine biraz tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamurunu daha ince açabilirsiniz. Kıyma harcına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Artan poğaçaları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğacanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gramdır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya nohut, mercimek gibi baklagiller kullanılarak ve galeta unu yerine vegan galeta unu kullanılarak vejetaryen uyarlaması yapılabilir. Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!