Kıyma poğaçası, özellikle kahvaltı sofralarında veya öğle yemeğinde sıklıkla tercih edilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Hem misafir sofralarına hem de günlük tüketim için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanır ve lezzetiyle herkesi memnun eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (7 gram) kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Mayayı ılık su ve toz şeker ile karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı hazırlayın. Tereyağını eritin ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın. İçine mayalı suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş ılık su ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Açtığınız hamurun üzerine erittiğiniz tereyağını ve pul biberli karışımı yayın.
- Doğradığınız soğanları kıymanın üzerine serpiştirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlak şekil verin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin.
- Üzerlerine hafifçe bastırarak poğaça şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Fırında çıkınca üzerine biraz tereyağı sürülerek de servis yapılabilir.
Püf Noktası
Poğaçaların daha çıtır olması için hamuru inceltmeye özen gösterin. Kıyma yerine farklı baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu nedenle kontrol etmeniz önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine bitkisel kıyma veya sebze (örneğin, havuç, kabak) kullanarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vejetaryen bir uyarlama yapılabilir. Vegan uyarlaması için kıyma yerine mercimek veya nohut gibi baklagiller kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!