Kıyma poğaçası, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltı sofralarına veya öğle araları için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) kuru maya
- 100 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını açın. Üzerine ılık suyu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika kadar mayalandırın. Soğanı rendeleyin. Kıyma ile sıvı yağı birlikte bir tavada kavurun. Kavrulan kıymaya rendelenmiş soğan, pul biber ve karabiberi ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kıyma harcını soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıyma harcını eşit olarak yayın.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak poğaça şekli verin.
- Poğaçaların üzerini hafifçe yağlı su ile fırçalayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kıyma poğaçalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken tüketmek en iyisidir.
Püf Noktası
Kıyma harcına isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Poğaçaların daha çıtır olması için üzerini çörek otu ile süsleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-200 gram civarındadır. İçeriğe ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymanın yerine bitkisel köfte veya nohut püresi kullanılarak ve süt yerine bitkisel sütlerle vegan/vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!