Kıymalı Poğaça Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Seçenek

Kıyma poğaçası, pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde sofraları şenlendirebilir. Özellikle misafir ağırlarken tercih edilen bu poğaçalar, kolayca hazırlanabilir ve herkesin damak zevkine hitap eder.

Malzemelere

• 2 su bardağı (400 g) un
• 1 su bardağı (250 ml) ılık su
• 1 yemek kaşığı (15 g) yaş maya
• 1 tatlı kaşığı (5 g) toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı (2.5 g) tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 g kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Pul biber (isteğe bağlı)

Malzemelerin Hazırlığı

• Mayayı ılık su ve şekerle karıştırıp 10 dakika kadar bekletin. Mayanın aktif olduğunu kontrol edin.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Kıymayı bir kaseye alın ve doğranmış soğanla birlikte iyice harmanlayın.
• Tereyağını veya sıvı yağı eritin.

Hazırlanışı

1. Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
2. Mayalı suyu, sıvı yağı ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
4. Hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
5. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
6. Açtığınız hamurun üzerine erittiniz tereyağını veya sıvı yağı sürün.
7. Kıymalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
8. Poğaçaları dilimleyerek veya yuvarlak şekiller vererek hazırlayın.
9. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

---

Sunum ve Servi̇s

Kıyma poğaçaları sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında peynir, domates salatası veya turşu ile birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcakken daha lezzetli olur.

Püf Noktası

Poğaçaların daha çıtır olması için üzerine bir miktar susam serpebilirsiniz. Kıymalı harca pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamurun daha kolay açılması için, hamuru açarken aralara un serpebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir poğaçanın kalori değeri yaklaşık 150-200 gram civarındadır. İçeriğe ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hamurun mayalanma süresi dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.

• Artaan yemek nasıl saklanmalı?

  Soğumuş poğaçaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve fırında veya mikrodalgada ısıtın.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtmak daha çıtır olmasını sağlar.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı nohut veya mercimek gibi baklagillerle değiştirebilirsiniz.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!