Kızartma, yemek pişirme sanatının temel taşıdır ve doğru teknikler ile lezzetli sonuçlar elde etmek mümkündür. Bu tarifte, hem sağlıklı hem de lezzetli kızartma yöntemlerini keşfedeceğiz. Farklı yağlar, sıcaklıklar ve hazırlık teknikleri ile yiyeceklerinizi mükemmelleştirebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 200 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Tuz, kekik, pul biber ve karabiberi bir kapta karıştırın. Tavuk küplerini bu baharat karışımında iyice harmanlayın ve 15 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin tavuğa nüfuz etmesini sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağın çok sıcak olmadığından emin olun.
- Tavuk küplerini tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Tavuklar beyazlayıp pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Tavukların iç sıcaklığının 75°C’ye ulaştığından emin olun.
- Pişen tavukları tavadan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Sunum ve Servi
Kızartılmış tavukları sıcak olarak servis yapın. Yanında salata, pilav veya sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Üzerine limon dilimleri veya taze otlar serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sağlıklı bir kızartma için zeytinyağı yerine hindistan cevizi yağı veya avokado yağı kullanabilirsiniz. Tavukları kızartmadan önce limon suyu veya yoğurtla marine etmek, daha yumuşak olmalarını sağlar. Ayrıca, tavukları tek seferde çok fazla koymak yerine, küçük partiler halinde kızartmak, yağın sıcaklığını korumaya yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kızartılmış tavukları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk pişirdiği kadar çıtır olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk yerine tofu veya sebzelerle (örneğin, kızarmış karnabahar veya brokoli) aynı tekniklerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!