Kızağımlı sebzeleri sağlıklı ve lezzetli bir şekilde pişirmek, hem besin değerlerini korumak hem de damak zevkini tatmin etmek için önemlidir. Bu tarif, sebzelerin özelliklerine uygun kızartma tekniklerini ve farklı seçenekleri detaylı olarak anlatmaktadır. Farklı pişirme yöntemleriyle sebzelerin lezzetini ve dokusunu nasıl en iyi şekilde elde edeceğinizi öğrenin.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 150 g)
- 1 adet sarı biber (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet patates (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı ve sarı biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Kabak ve patatesi soyun. Biberleri ince julienne doğrayın. Kabak ve patatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Doğradığınız sebzeleri bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Tüm sebzelerin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kızartılmış sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya humus ile birlikte sunabilirsiniz. Salata olarak da tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha sert sebzeleri (örneğin patates) daha kısa süre önceden fırına verebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk pişirme kadar taze olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!