Kızartma, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak geleneksel kızartma yöntemleri yerine, daha sağlıklı ve lezzetli alternatifler kullanarak hem besin değerini koruyabilir hem de damak zevkinizi şenlendirebilirsiniz. Bu tarif, farklı kızartma tekniklerini ve sağlıklı seçenekleri bir araya getirerek size lezzetli ve dengeli yemekler sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 150 g hindi göğsü (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Hindi göğsünü küp küp doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Hindi küplerini baharatlarla iyice harmanlayın ve 10 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Hindi küplerini tavaya ekleyin ve her tarafı 3-4 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Sık sık karıştırın.
- Sebzeleri ekleyin ve 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kızartılmış hindi ve sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında bulgur pilavı veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hindi göğsü yerine tavuk göğsü veya tofu kullanabilirsiniz. Daha sağlıklı bir kızartma için fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 15 dakika olup toplamda 30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ateşte ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Hindi yerine tofu veya diğer bitkisel protein kaynakları kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!