Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan vazgeçilmez lezzetlerdendir. Hem pratik hem de çeşitli malzemelerle hazırlanabilen bu çorbalar, hem ana yemek öncesinde hem de hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (tercihen tam yağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- Üzeri için: İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Tavuk suyu veya sebze suyunu ısıtın ve kenarda bekletin. Sütü ve kremayı (kullanılıyorsa) ayrı bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Küp doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve kremayı ekleyin. Ateşi kısık tutarak ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Yanında ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı pürüzsüz hale getirirken, blenderı kısa aralıklarla çalıştırın ve buharın dışarı çıkmasına izin verin. Bu, çorbanın sıçramasını önler.
Çorbaya farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, kereviz) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Vegan bir alternatif için süt ve kremayı bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü) veya bitkisel krema ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve krema yerine bitkisel alternatifler kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!