Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için de kullanılabilir) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 gram), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 gram), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 gram), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı (1250 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- Maydanoz veya dereotu (servis için, isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı küp doğrayın ve sarımsağı ezerek hazırlayın. Tavuk veya sebze suyunu önceden ısıtın. Maydanoz veya dereotunu ince kıyın ve servis için hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Soğana ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Bu, çorbaya renk ve lezzet katacaktır.
- Küp doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. (Elektrikli blender kullanılıyorsa dikkatli olun.)
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Kremayı ekleyin ve ısıtın (kaynatmayın). Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek veya ekşi mayalı ekmek dilimleri ile birlikte sunabilirsiniz. Yanında ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Vegan bir versiyon için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz, bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve krema yerine bitkisel krema kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!