Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya hızlı ve doyurucu bir yemek arayışında sıklıkla tercih edilen lezzetli ve besleyici tariflerdir. Farklı sebzeler ve lezzetlerle zenginleştirilebilen bu çorbalar, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine renk katmak için idealdir. Bu tarif, temel bir kremalı çorba yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 su bardağı (240 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 2 yemek kaşığı (30 g) un
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz veya dereotu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sütü hazır bulundurun. Unu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin kenarında unlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı giderin.
- Çorbayı 5 dakika daha pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve sütü ekleyin. Karıştırın ve tekrar kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı blenderdan geçirin veya pürüzsüz bir kıvam elde etmek için el blenderı kullanın.
- Servis yapmadan önce maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirilebilir. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, kabak vb.) ekleyerek çorbanın lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz. Süt yerine krema da kullanabilirsiniz, ancak bu çorbanın kalori değerini yükseltir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan çorba bir cam kavanozda buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Tavuk suyu yerine sebze suyu tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!