Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle bilinir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları, onları günlük yemek rutininin vazgeçilmezi yapar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de pratik bir kremalı çorba önerisidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt (veya krema)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince küp doğrayın. Sarımsağı ezerek hazırlayın. Et suyu veya tavuk suyunu hazır bulundurun. Sütü veya kremayı hazır bulundurun. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Patates ve havuçları tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvamını artırmaya yardımcı olacaktır.
- Et suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Tencerenin dibine yapışmayı önlemek için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sütü veya kremayı ekleyin. Birkaç dakika karıştırın. Çorbayı çok yüksek ateşte ısıtmaktan kaçının, aksi takdirde süt veya krema kesilebilir.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz kızarmış kruton serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha yoğun bir kıvam elde etmek için, pişirme işleminden sonra bir çorba blenderı veya normal blender kullanarak pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Çorbaya farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, ıspanak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!