Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya özel akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir kremalı çorba tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı (960 ml) et veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince küp doğrayın.
- Sarımsağı ezerek kullanıma hazır hale getirin.
- Unu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı hafifçe ısınınca, küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Soğana sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Unu unun ayrı kasesine ekleyin ve sebzelerin üzerine serpiştirin. Unla birlikte 1 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvamını koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.
- Tencereye et veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve krema ekleyin. Krema ekledikten sonra kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sunulur. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirmeden önce birkaç dakika kadar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı çorba, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Krema yerine bitkisel krema da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!