Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Hem misafir ağırlamak için hem de günlük yemek rutininize renk katmak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba için adım adım talimatlar sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 200 g karnabahar
- 1.5 litre et suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (200 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Karnabaharı küçük parçalara ayırın. Sebze veya et suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ve patatesi tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Karnabaharı ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Tencereye et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz hale getirin. (Alternatif olarak el blenderı kullanabilirsiniz.)
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. İçine kremayı ekleyin ve ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zengin hale getirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine biraz krema gezdirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Çorbayı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve krema yerine bitkisel krema kullanılarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!