Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan, sofraları şenlendiren ve hem lezzetli hem de doyurucu bir başlangıç seçeneğidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir çorba örneğidir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak et veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema (şiddetli veya sütlü)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sebze suyunu hazır bulundurun. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Sıcak et veya sebze suyunu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin içine kremayı ekleyin. Karıştırın ve çorbanın ısınmasını sağlayın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Çorbayı blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için dikkatli olun.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile sunulabilir. Üzerine bir miktar ekstra krema veya pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar gravyer veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kızarmış ekmek kırıntıları serpiştirmek farklı bir lezzet katacaktır. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, artan çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü gibi) tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!