Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara zenginlik katan lezzetleriyle bilinir. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbalar, farklı sebzeler ve krema çeşitleriyle kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için kolay uygulanabilir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir kremalı çorba örneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g patates
- 200 g havuç
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 50 ml süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte kavurun. Ara sıra karıştırın.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereye 200 ml kremayı ve 50 ml sütü ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı blenderdan geçirin veya çorba çekici ile pürüzsüz hale getirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve ısıtın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zengin hale getirmek için, pişirmeden önce patates ve havucu tereyağında hafifçe kavurabilirsiniz. Kremalı çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az süt kullanın, daha hafif bir kıvam için daha fazla süt ekleyin. Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar krema gezdirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, krema yerine badem veya soya sütü kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!