Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan vazgeçilmez lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları nedeniyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de pratik bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g havuç
- 250 g patates
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
- 1 su bardağı (200 ml) krema
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları ve patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Defne yaprağını ve kekiği hazırlayın. Tüm malzemeleri işlem öncesinde hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Defne yaprağı ve kekiği de ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler kolayca ayrılmalı.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra defne yaprağını çıkarın.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz çorbayı tekrar tencereye alın. Üzerine kremayı ekleyin.
- Kremayı kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine bir miktar ekstra krema gezdirerek veya ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya çavdar ekmeği ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar gravyer veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kavrulmuş gevrekler serpiştirmek farklı bir doku katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema veya badem sütü gibi alternatifler tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!