Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sebebiyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş, lezzetli ve pratik bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 200 ml krema (süt kreması)
- 50 ml sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sebzeler suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Kremayı ve 50 ml sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kıvamı istediğiniz gibi ayarlamak için gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, ıspanak) ekleyerek çorbanın besin değerini ve lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz süzgeçten geçirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Krema yerine bitkisel krema (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!