Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı (1250 ml) et veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Tüm sebzelerin eşit büyüklükte doğranması, çorbanın pişme süresini dengeleyecektir.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvamını artırmaya yardımcı olacaktır.
- Et veya tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve kremayı ekleyin. Karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha yoğun kıvamlı yapmak için, pişirirken bir miktar patatesi veya yumurtayı ezin ve çorbaya karıştırın. Kremanın tadını daha belirgin hale getirmek için, çorbayı ocaktan aldıktan sonra kremayı eklemek yerine, kremayı hafifçe ısıtın ve çorbaya ekleyin. Vegan bir seçenek için krema yerine badem veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et veya tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve krema yerine badem veya soya sütü eklenerek vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!