Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli başlangıçlardır. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sayesinde sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kreması zengin ve lezzeti yoğun bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız patates ve havucu tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin kenarlara yapışmasını engelleyin.
- Tencereye sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte patatesler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin yarısını çorbayla çekin. Bu işlem çorbaya kıvam verecektir.
- Çekilen kıvamlı kısmı tencereye geri ekleyin. Sütü ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbaya farklı lezzetler katmak için pişirme aşamasında bir tutam zerdeçal veya kimyon ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için patatesleri havuçlardan önce ekleyebilirsiniz. Çorbayı blenderdan geçirmek yerine, el blenderı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz. Sebze suyunu da bitkisel çorba suyu ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!