Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli başlangıçlardır. Hem doyurucu hem de hafif olmaları nedeniyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş, lezzetli ve pratik bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g patates
- 200 g havuç
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 50 ml süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğan kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun.
- Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
- Tencereyi üzerini geçecek kadar suyla doldurun. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin suyundan yaklaşık 1/3’ünü ayırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Krema ve sütü ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar dereotu veya kişniş serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir parça tereyağı veya mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir çay kaşığı limon suyu eklemek lezzetini dengeleyecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, krema yerine bitkisel krema ve süt yerine bitkisel süt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!