Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya hafif bir öğün arayışında sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerdir. Farklı sebzeler ve soslar ile zenginleştirilebilen bu çorbalar, hem pratik hem de sunumuyla dikkat çekicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş lezzetli bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan, küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Bu, pişirme süresini kısaltır ve eşit pişmelerini sağlar.
- Soğanı ince ince küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın, böylece çorbaya daha kolay karışır ve lezzeti daha iyi yayılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğana ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvamını ayarlamaya yardımcı olur.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Çorbayı orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve süt veya kremayı ekleyin. Birkaç dakika karıştırın ve ısıtın (kaynatmayın).
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe göre çekirdekli bir blender veya çorba blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Yanında ekmek veya krutonlarla servis edebilirsiniz. Sunum için çorbayı şık kaselere veya bardaklara doldurabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbaya daha yoğun bir lezzet katmak için, pişirme aşamasında bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarmayı unutmayın. Ayrıca, çorbayı daha zenginleştirmek için bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve süt veya krema yerine badem sütü, soya sütü veya bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!