Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya bir öğün başlangıcı olarak sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar, hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g havuç
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları soyup küp küp doğrayın. Soğanları da ince ince doğrayın. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına bırakın. Unu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince içine doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem, çorbanızın kıvamını iyileştirecektir.
- Tencereye et suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve havuçları ekleyin.
- Havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. İçine süt veya kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Dikkatli olun, kaynamamasına özen gösterin.
- Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpip, ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile sunulabilir. Üzerine biraz daha krema gezdirerek veya farklı baharatlarla zenginleştirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbanızın daha yoğun bir lezzet için, havuçları kavurmadan önce tereyağında hafifçe mühürleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mutlaka iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında kaynamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve süt yerine badem sütü veya soya sütü ile vegan bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!