Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya bir ana yemeğin yanında sıcaklık ve doygunluk sağlamak için idealdir. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbaların birçok farklı versiyonu mevcuttur ve evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca patatesleri ekleyin.
- Patatesler ve soğan karışımını sıcak tavuk suyu veya sebze suyu ile üzerini geçecek kadar doldurun. Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Patatesler yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını açın ve çorbayı blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz hale gelen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü veya kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır. Üzerine bir miktar ekstra maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında birkaç adet havuç veya kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar limon suyu eklemek lezzetine ferahlık katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve süt veya krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!