Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları nedeniyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de pratik bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g haşlanmış tavuk göğsü (yağsız)
- 750 ml tavuk suyu
- 200 ml krema (tercihen double)
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Haşlanmış tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavuk suyunu ve kremayı buzdolabında soğutun. Unu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve eritin.
- Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız tavuk küplerini ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu, çorbanızın kıvamını ayarlamaya yardımcı olacaktır.
- Tavuk suyunu azar azar ekleyerek topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın. Daha fazla pişirmeyin, sadece ısıtın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbanızın daha yoğun bir kıvamı için, pişirme aşamasında 1 yemek kaşığı kadar un ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, tavuk suyuna bir tutam taze kekik veya dereotu ekleyebilirsiniz. Çorbayı soğuk hava koşullarında servis yapmak daha keyifli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tavuk suyunu sebze suyu ile değiştirebilir ve krema yerine bitkisel bazlı krema kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tavuk yerine mantar veya tofu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!