Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya hafif bir öğün arayışında sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar, hem besleyici hem de pratik bir alternatiftir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yoğun kıvamlı ve enfes bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet çatal boyotu (yaklaşık 50 g)
- 5 su bardağı (1250 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Patatesleri ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Çatal boyutunu ayıklayıp ince kıyın. Tüm sebzelerin hazırlanması, pişirme sürecini hızlandıracaktır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca patates ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin kenarlara yapışmasını engelleyin.
- Tencereye sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra çatal boyutunu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. (Elektrikli blender kullanılıyorsa dikkatli olun.)
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. İçine kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır. Çorbayı sunum tabaklarına dökerek veya kaselere paylaştırarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine biraz krema gezdirerek görsel bir çekicilik yaratabilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalga veya ocak üzerinde kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir uyarlama için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!