Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine renk katmak için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de doyurucu bir lezzet sunan temel bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 porsiyon
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (480 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca patates ve havuçları tencereye ekleyin.
- Sebzelerin üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler ile havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını açın ve çorbayı blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer çok kalın gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pürüzsüz hale gelen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü veya kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı bir kaseye servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir parça tereyağı veya bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Un eklerken dikkatli olun, çok fazla eklemek çorbanın kıvamını bozabilir.
Kalan çorba buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız süt veya kremanın türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyaç duyulduğunda tekrar ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt veya krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!