Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya özel akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem besleyici hem de pratik bir alternatiftir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan, küp doğranmış (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç, soyulmuş ve küp doğranmış (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak et veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema (tercihen süt kreması)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Bir tutam taze kişniş veya dereotu, ince kıyılmış
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı küp doğrayın ve sarımsağı ezerek hazırlayın. Et veya sebze suyunu önceden ısıtın. Sebzelerin eşit büyüklükte doğranması, pişme sürelerinin farklı olmasını önler.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kavurun.
- Sıcak et veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış kişniş veya dereotu ekleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz, dereotu veya kızarmış ekmek dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir salata veya peynirli pide ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı pürüzsüz hale getirmek için blender yerine el blenderı kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, çorbayı pişirirken bir miktar patatesi daha küçük doğrayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken kaynamasına dikkat edin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!