Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya bir öğün açlığını gidermek için harika bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları, onları mutfakta sıkça tercih edilen bir lezzet haline getirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 porsiyon
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı (1 L) sıcak et veya tavuk suyu
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesleri ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Unun yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
- Sıcak et veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte patatesler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sütü ekleyin. Sütü ekledikten sonra tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın. Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini bir miktar krema veya zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, patates ve havuçları daha küçük küpler halinde doğrayarak çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirebilirsiniz. Çorbayı blenderdan geçirmek yerine, el blenderı ile püre haline getirmek daha doğal bir kıvam verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, artan kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Et veya tavuk suyuna yerine sebze suyu kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!