Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine dahil etmek için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de doyurucu bir lezzet sunan temel bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet patates (orta boy), küp doğranmış
- 1 adet havuç (orta boy), küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsağı ezin. Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra, pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Tavuk veya sebze suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Koku çıkmaya başlayacaktır.
- Patates ve havucu tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çorbayı çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ekleyin ve ısıtın (kaynatmayın).
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sunulur. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edilebilir. Farklı bir lezzet için üzerine kızarmış ekmek parçaları veya haşlanmış mısır ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, sebzelerle birlikte birkaç adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullandığınız süt ve krema türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı bir kapta soğuyarak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilir ve krema yerine bitkisel bazlı bir alternatif tercih edebilirsiniz. Sebze suyunu kullanmak ve defne yaprağı eklemek de vegan uyarlaması için uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu basit ve lezzetli kremalı çorba tarifinin sofralarınıza huzur ve lezzet getirmasını dilerim.