Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. İşte size hem klasik hem de modern yaklaşımları içeren, kolayca hazırlayabileceğiniz bir kremalı çorba tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (veya krema)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Üzeri için: Yaldızlı çörek otu veya kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sebze veya tavuk suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye havuç ve patatesleri ekleyin. Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. (İsteğe bağlı: Daha kıvamlı bir çorba için krema ekleyin.)
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine yaldızlı çörek otu veya kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı pürüzsüzleştirmeden önce birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtılırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullandığınız süt veya kremanın türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz. Sebze suyu yerine bitkisel çorba kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!