Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu yemeklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş temel bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı (1 L) tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (200 ml) krema (şötele veya sütlü krema)
- 1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- İsteğe bağlı: Bir tutam taze dereotu veya maydanoz, ince kıyılmış
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Taze otları (dereotu veya maydanoz) yıkayıp ince ince kıyın. Tavuk suyu veya sebze suyunu önceden hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
- Tencereye tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika sebzelerin yumuşaması için pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve kremayı ekleyin. Krema ekledikten sonra tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz. Üzerine bir miktar krema veya zeytinyağı gezdirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha yoğun kıvamlı yapmak için, pişirme esnasında 1-2 adet patates ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis ederken üzerine kavrulmuş gevrek ekmek parçaları serpiştirmek lezzetini artırır. Krema yerine, sütlü krema kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Vegan bir alternatif için, bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız krema türüne ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema veya süt kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!