Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya özel akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı sebzeler ve aromalarla hazırlanan bu çorbalar, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir başlangıç oluşturur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir kremalı çorba örneğidir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (480 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz, karabiber
- Üzeri için: İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
- Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Doğrama boyutu çorbanın pişme süresini etkilemez.
- Soğanı ince bir şekilde doğrayın.
- Sarımsağı ezerek kullanın.
- Maydanoz veya dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı veya normal blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz hale getirdikten sonra süt veya kremayı ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika daha kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya çıtır çıtır ekşi mayalı ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zengin hale getirmek için pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar pul biber serpebilirsiniz. Daha hafif bir tarif için süt yerine badem sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve süt veya krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanarak vegan veya vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!